Delicias a la hora del Té


Hoy les voy a presentar, estas tres recetas: dos de tartas frutales y una de alfajorcitos, a partir de una masa básica.

Para la masa vamos a necesitar:

* 250 gr de harina leudante,
* 150 gr de Maizena,
* 5 cucharadas soperas de azúcar(no muy colmadas),
* 100 gr de manteca,
* 1 huevo y una yema,
* 1 taza de leche,
* la cáscara de 1 limón rallada.



Primero mezclamos los ingredientes sólidos (harina, maizena, azúcar y ralladura de limón), luego añadimos la manteca cortada en trocitos (tiene que estar muy fría) y vamos integrando todo y formando un "polvo granulado".
Aparte mezclamos el huevo, la yema y la leche.
De a poco le agregamos el líquido (huevos y leche) al granulado hasta formar el bollo de masa.
Envolvemos en film o papel manteca y reservamos en la heladera por un par de horas.

Nota: esta masa rinde para dos tartas.

Tarta "delicia de bananas y coco"

Realmente una "exquisitez", tanto en aspecto, aroma y sabor.



Acá va la receta.... paso a paso!!


Cortar las bananas en rodajitas finas y colocarlas en un recipiente con el jugo de limón.


Forrar una tartera enmantecada con la masa básica estirada con palote (tiene que estar bastante fina) y distribuír las rodajitas de banana por toda la tartera.


Espolvorear con parte del azúcar, luego con coco rallado y volver a espolvorear con el azúcar restante.


Cortar trocitos pequeños de manteca y distribuír sobre la tarta.


Cocinar en horno apenas precalentado hasta que se dore la masa y la cubierta gratine.
Retirar del horno y al cabo de unos minutos espolvorear los bordes con coco rallado.



Ya el aroma será tentador!!


Tarta de Manzanas y Bananas:


Procedemos igual que la anterior, remplazando el coco rallado por tres manzanas verdes ralladas (rallado grueso como muestra la imagen), rociadas con jugo de limón.














Espolvoreamos con bastante azúcar y distribuimos los trocitos de manteca.




Colocar en el horno hasta dorar, retirar, pintar con mermelada (en este caso yo elegí una mermelada de ciruelas y uvas casera) y volver a colocar en el horno unos pocos minutos más para gratinar bien.



Retirar del horno y al cabo de unos minutos se puede espolvorear con coco rallado para decorar.


Alfajorcitos caseros:

Estirar la masa básica bien fina y con un corta pastas o copa, cortar la masa en forma de discos pequeños. Colocar en horno hasta dorar en una placa enmantecada.
Dejar enfriar y reservar en un frasco hermético hasta el día siguiente.


Untar los discos con mermelada bien espesa (en este caso elegí una mermelada de uvas casera).

Hacer un "glacé" con una azúcar impalpable, al cual le vamos agregando agua caliente sin dejar de revolver (no tiene que estar muy líquido).
Cubrir los alfajorcitos con el glacé y dejar secar bien.


Para conservarlos se los puede envolver con papel manteca.

Bueno... espero que les haya gustado este "post" de cosas ricas para el té.
Luego de mis "vacaciones" de todo el mes de febrero sin entradas, bien merecía la pena este "mega post" jajaja!!

5 comentarios:

LOLA dijo...

Hola Bet!Cuanto me alegra que estes de vuelta y si encima es con un post como este...Bendita vuelta,je je un beso y pongo en marcha la impresora para copiar la receta,un besote

BeTina dijo...

Gracias Lola por la visita! y si... de a poco voy volviendo a actualizar las entradas en los blogs, aunque en realidad las vacaciones solo me las tomé para la red, porque seguí cocinando muchísimo en casa...jajaja!! y bueno.... todo no se puede :-)
Un abrazo y espero que te salgan muy ricas las recetas para la mesa de Te, luego me cuentas :-)

paqui dijo...

Bet, cuanto tiempo sin tener noticias tuyas, me alegro que estés de vuelta, me quedo las recetas se ve riquísima y sencilla....
Besicos...

Juanjo dijo...

Hola Bet,la verdad es que es una delicia pasar por Sabores Eternos,ya echaba de menos estos deliciosos platos.

Besos

BeTina dijo...

Hola Paqui! si bien todavía no estoy del todo organizada con los horarios, de a poco voy volviendo a la carga con los blogs.
Agradezco tu visita que me pone muy feliz :-)

Juanjo! cuando pruebes algunos me cuentas.... :-)

Abrazos y buen finde!
BeT

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