PASTEL DE CUMPLEAÑOS "AUGUS"

Esta entrada se la dedico a mi hijo Augusto,

que el 7 de mayo cumplió 16.


Presentando:
El Pastel favorito de Augus



Ingredientes para la Masa:

500 gr. de harina
150 gr. de manteca
180 gr. de chocolate rallado (grueso)
150 gr de azúcar
2 huevos
150 cc de leche (aprox.)
Esencia de vainilla, 1 cdita.

Ingredientes para el relleno:

800 gr. de dulce de leche
350 gr. de queso crema
200 gr. de crema de leche
100 gr de chocolate rallado

Extras:

100 cc de café preparado bien fuerte.
100 cc de vino oporto

Preparación de la masa:

Mezclar primero todos los ingredientes secos (harina, azúcar, chocolate) agregar la manteca cortada en pequeños trocitos y mezclar bien hasta formar una "arenilla".

Agregar los huevos batidos con la leche y la esencia de vainilla, poco a poco, uniendo y formando un bollo de masa. Cubrirlo con fécula de maíz.

Dejar descansar en la heladera envuelto en papel film.

Retirar de la heladera, separar en seis bollitos y estirarlos hasta darle forma de disco. Colocar en placa enmantecada al horno unos minutos y dar vuelta, dejar unos minutos más y retirar. Así sucesivamente con cada disco.
Dejarlos enfriar bien antes de "armar" el pastel.

Preparación del relleno:

Batir la crema de leche con el queso crema, agregar el dulce de leche y mezclar bien. Refrigerar unos minutos.

Armado del "Pastel - Alfajor":

Mezclar el vino oporto con el café.

Colocar un disco sobre una fuente o bandeja redonda, rociar con el preparado de café y oporto . Luego untar parte del relleno y colocar el segundo disco sobre él.

Proceder de la misma manera hasta completar todos los discos.

Untar todo el pastel con lo que queda de relleno y espolvorearle el chocolate rallado.

Refrigerar durante unas horas.

Las recetas de:


Comparto un trozo de pastel con
mi amigo "blogero" Rudy,
que también cumplió años el 7 de Mayo.
Feliz Cumpleaños Rudy!!