PREMIO "BLOGGER SAPIENS AWARD"

Tuve la grata sorpresa de recibir el

PREMIO BLOGGER SAPIENS AWARD por "partida doble".


Mis dos amigos "culinaros" del otro lado del charco:

Paqui "Mi Rincón Gastronómico"

y

José Javier "Palabras desde Cordoba"



me han otorgado este "Mono Galardón", que premia a los blogs que, además de instructivos, son amenos y entretenidos.

Y para seguir con la dinámica de este premio,
ahora me toca a mi nombrar a los
5 nuevos premiados,
ELLOS SON:

Allen
"Audios Ufológicos"



Marti "Universo de Marti"


Juanjo"Mi cuarta Dimensión"


Fali "El Rincón de Fali"


Kikelín "Retratos de Carácter"


Felicitaciones y aplausos para todos ellos!!

TARTA DE VERDURA CON MASA CASERA

Ingredientes para la masa:

200 gr. de harina leudante,
Sal, una pizca,
un chorro de aceite,
un huevo,
100 cc de leche.

Preparación de la masa:

Mezclar la harina con la sal. Batir el huevo con el aceite y la leche. Ir agregándole de a poco los ingredientes líquidos a la harina hasta formar un bollo de masa. Dejar en la heladera por una hora, envuelta en film, antes de estirar.

Ingredientes para el relleno:

2 paquetes de espinaca,
2 cebollas de verdeo,
2 cebollas comunes,
1 cucharada de fécula de maíz,
4 huevos,
200 gr de queso mozzarella
sal, pimienta, nuez moscada, a gusto.

Preparación:

Lavar bien las espinacas, hervirlas y escurrirlas. Dejar enfriar.
Cortar las cebollas y rehogar en aceite.
Agregarle las espinacas previamente picadas y mezcladas con la cucharada de fécula de maíz.
Batir los huevos y agregar al rehogado, revolviendo hasta que quede una pasta uniforme. Retirar del fuego y condimentar.

Estirar la masa con palote y cubrir con ella una tartera enmantecada, dejando masa sobrante a los lados.
Rellenar con el preparado anterior y cortar la mozzarella distribuyendo por toda la tarta.
Cerrar con los bordes sobrantes y llevar al horno hasta dorar.

GALLETAS CASERAS PARA LAS TARDES DE LLUVIA...

Comienzan las tardes grises, vemos la lluvia por la ventana...
Dan ganas de quedarse en casa y preparar unas ricas "galletitas" para acompañar con la leche.
No hay merienda más sabrosa!! "jugar", aprendiendo en la cocina!!



Pasamos a la receta:

Es una masa base, a la que le podemos agregar diferentes sabores...
Voy a dar el ejemplo de dos:
Sabor chocolate y sabor limón.

Masa para "galletitas" de Chocolate:

Mezclar 200 gr. de harina leudante, 50 gr. de fécula de maíz, 5 cucharadas (colmadas) de chocolate en polvo y 5 de azúcar. Luego agregar 100 gr. de manteca cortada en trocitos pequeños y se une todo hasta formar una especie de arenilla.

A parte, batir 1 huevo y una yema, con una taza de leche (150 cc) y una cucharadita de esencia de vainilla.
Se le va agregando este líquido a los ingredientes sólidos hasta formar un bollo de masa (de ser necesario más líquido se agrega leche).
Envolver en papel film y dejar en la heladera por una hora como mínimo.
Luego se procede a formar pequeñas bolitas que se aplastan dándole forma de galletas, o la forma que más te guste.
Colocan en una placa enmantecada en horno pre calentado por unos minutos, dar vuelta y dejar unos minutos más.

Masa para las galletitas de limón:

Los ingredientes son los mismos, solamente se reemplazan las cinco cucharadas de chocolate por una más de azúcar y se le agrega ralladura de la cáscara de un limón. Tampoco se usa la esencia de vainilla.

El procedimiento es el mismo, y a la hora de armar las galletitas, se le pueden agregar trocitos de dulce de membrillo.

Con esta masa base, se puede jugar con la imaginación, incorporando otros sabores (trocitos de chocolate, coco rallado, etc.).
Para el armado de las galletas igual.

PASTEL DE CUMPLEAÑOS "AUGUS"

Esta entrada se la dedico a mi hijo Augusto,

que el 7 de mayo cumplió 16.


Presentando:
El Pastel favorito de Augus



Ingredientes para la Masa:

500 gr. de harina
150 gr. de manteca
180 gr. de chocolate rallado (grueso)
150 gr de azúcar
2 huevos
150 cc de leche (aprox.)
Esencia de vainilla, 1 cdita.

Ingredientes para el relleno:

800 gr. de dulce de leche
350 gr. de queso crema
200 gr. de crema de leche
100 gr de chocolate rallado

Extras:

100 cc de café preparado bien fuerte.
100 cc de vino oporto

Preparación de la masa:

Mezclar primero todos los ingredientes secos (harina, azúcar, chocolate) agregar la manteca cortada en pequeños trocitos y mezclar bien hasta formar una "arenilla".

Agregar los huevos batidos con la leche y la esencia de vainilla, poco a poco, uniendo y formando un bollo de masa. Cubrirlo con fécula de maíz.

Dejar descansar en la heladera envuelto en papel film.

Retirar de la heladera, separar en seis bollitos y estirarlos hasta darle forma de disco. Colocar en placa enmantecada al horno unos minutos y dar vuelta, dejar unos minutos más y retirar. Así sucesivamente con cada disco.
Dejarlos enfriar bien antes de "armar" el pastel.

Preparación del relleno:

Batir la crema de leche con el queso crema, agregar el dulce de leche y mezclar bien. Refrigerar unos minutos.

Armado del "Pastel - Alfajor":

Mezclar el vino oporto con el café.

Colocar un disco sobre una fuente o bandeja redonda, rociar con el preparado de café y oporto . Luego untar parte del relleno y colocar el segundo disco sobre él.

Proceder de la misma manera hasta completar todos los discos.

Untar todo el pastel con lo que queda de relleno y espolvorearle el chocolate rallado.

Refrigerar durante unas horas.

Las recetas de:


Comparto un trozo de pastel con
mi amigo "blogero" Rudy,
que también cumplió años el 7 de Mayo.
Feliz Cumpleaños Rudy!!