Torta con masa de "brownie"

Hoy es el cumpleaños de Dani, mi compañero de vida y que mejor regalo que este riquísimo "Brownie" en forma de "Corazón"

Bueno.... acá va la receta:

INGREDIENTES:

1 Tableta (150 gr.) de chocolate para repostería (Aguila)
100 gr. de manteca
8 cucharadas colmadas de azúcar
4 huevos
4 cucharadas colmadas de harina leudante
50 gr. de nueces trozadas
1 cucharada de licor (a elección)

Preparación:

1° PASO:



2° PASO:

En un bol batir las yemas con el azúcar hasta que se tornen blancas y espumosas.

3° PASO:
A parte, batir las claras a nieve.

4° PASO:



Una vez obtenidos estos pasos por separado:

Mezclar el chocolate derretido con las yemas (paso 1 y paso 2), añadirles el licor (yo elegí de crema irlandesa), la harina con las nueces (paso 4) y mezclar bien. Por último, en forma envolvente, agregar las claras batidas a nieve (paso 3).

Colocar en un molde enmantecado y enharinado y llevar a horno pre- calentado hasta que complete la cocción (aprox. 25 minutos, dependiendo del tamaño del molde). Introducir un cuchillo en el medio para saber si está lista.

7° PASO: Desmoldar, dejar enfriar y decorar a gusto.

Nota: Para esta ocasión elegí un molde en forma de corazón, pero se puede elegir un molde rectangular (cuanto mayor la longitud menos altura tendrá el brownie) para luego cortar en cuadrados o rectángulos en la forma tradicional de este postre.

Ideas:

En este caso, opté por untar el brownie con dulce de leche repostero y luego cubrir con copos de merengue italiano.

Receta del merengue:

Colocar en un bol 2 claras de huevo y tener la batidora lista para usar.
En una jarrita colocar cuatro cucharadas de azúcar y cubrir apenas con agua, llevar a fuego y revolver hasta que el azúcar se haya disuelto. Seguir hasta que el almíbar tome punto hilo.

Batir las claras a punto nieve y una vez espumosas, agregarles el almíbar sin dejar de batir. Agregarle unas gotitas de limón y un par de cucharadas de azúcar glass.

¡Listo el merengue para decorar!

La "Torta Tren" de Dante.

El 31 de Mayo, Dante, mi hijo más chico, cumplió 5 añitos.
Unos días antes, estábamos pensando en como hacer su torta.
En un principio, el quería un pastel de cumpleaños con forma de casita, pero buscando en internet, vimos la fotografía de un tren en el blog de Ana - el cual recomiendo visitar ya que tiene riquísimas maravillas -y se fascinó.
Así que nos pusimos manos a la obra y adapté el tren de Ana a una torta y así quedó:



Es muy sencillo de hacer y queda genial.
Los chicos disfrutan mucho este tipo de ideas ya que también colaboran en su armado.

A la base la hice de bizcochuelo rectangular, aquí va la receta:

Batir 12 huevos hasta que queden espumosos.
Agregarles 8 cucharadas de azúcar, 8 cucharadas de chocolate en polvo y un chorrito de esencia de vainilla.
Seguir batiendo muy bien.

Añadir 12 cucharadas de harina leudante y mezclar bien.
Colocar la preparación en un molde tipo asadera rectangular previamente enmantecado y enharinado.
Llevar a horno moderado ( pre- calentado por cinco minutos) durante 30 a 40 minutos. Chequear si está listo introduciendo un cuchillo en el centro (si sale limpio es porque ya está listo).

Una vez cocida la base, dejar enfriar y cubrir con chocolate cobertura.
Armar el tren con budines - para armar la locomotora se corta un budín- bañarlos con chocolate cobertura. Ahora si.... dejar volar la imaginación y la creatividad, decorando con galletitas y golosinas a gusto.

Bueno.... acá les dejo la presentación que hice con las fotos del cumple: ese día nos levantamos muy temprano y fuimos a pasar el día a la "República de los niños", al día siguiente festejamos en el jardín (salita verde) con la torta tren.


Hacer click acá
para ver las fotos

Torta de Cumpleaños de Augus :-)

Hoy es el cumpleaños de mi hijo Augusto y quiero presentar estar "torta de cumpleaños" que lo está esperando de sorpresa para cuando llegue de la escuela.


Utilicé dos moldes: uno con forma redonda y otro con forma de corazón. Corté al medio los dos bizcochuelos, los rocié con oporto y los rellené (con dulce de leche, frutillas fileteadas y crema de leche) y luego, bañé la torta con chocolate cobertura.

Bueno... acá va la receta completa:

Bizcochuelos:

Ingredientes:

12 huevos
6 cucharadas de azúcar (colmadas)
6 cucharadas (colmadas) de cacao en polvo (utilicé chocolino)
un chorrito de esencia de vainilla
12 cucharadas de harina leudante (colmadas)

Preparación:

Batir bien los huevos con el azúcar y el cocholino, agregarle la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta que quede bien espumoso.
Añadir la harina en forma de lluvia integrando bien.
Colocar en los moldes previamente enmantecados y enharinados.
Cocinar en horno precalentado (aproximadamente 25 min el corazón y 30 el bizcocho redondo) en horno moderado.
Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.



Para el relleno:

Ingredientes:

500 gr. de dulce de leche
300 gr. de crema de leche
1/4 kg. de frutillas fileteadas.

Preparación:

Batir la crema, al espesar agregar el dulce de leche hasta integrar. Añadir las frutillas.


Decorar con chocolate cobertura y frutillas.


Espero que les haya gustado...


Este es el saludo de tu hermanito Dante, que se "aguantó" las ganas de comerse la torta hasta que llegaras de la escuela... ¡todo un trinfo!, jajaja!!