Torta "Mandala"

Ingredientes:

Para la masa:

* 250 gr. de Harina leudante.
* 100 gr. de fécula de maíz.
* 3 cdas. soperas de azúcar.
* 3 cdas. soperas colmadas de cacao en polvo.
* 100 gr. de manteca.
* 1 huevo entero y 1 yema.
* 150 cc de leche fría.
* 1 cda de esencia de vainilla.

Preparación:

Mezclar bien los elementos sólidos (la harina, la fécula, el azúcar y el cacao). Agregarle la manteca cortada en pedacitos pequeños y frotar hasta que el preparado quede como un polvo espeso. A parte, batir el huevo con la yema, la leche y la esencia de vainilla. Agregar este preparado lentamente, formando un hueco en el medio de los elementos sólidos e ir integrando hasta formar un bollo de masa que no se pegue en los dedos ( si es necesario agregar más harina o más leche). Dejar reposar en la heladera el bollo unos minutos y estirar, forrando con la masa, una tartera. Pinchar y llevar a horno precalentado. Una vez cocida, retirar y dejar enfriar.

Para el relleno:

Untar con dulce a elección ( puede ser dulce de leche, de fresas, etc o crema pastelera. En este caso elegí dulce de leche, jejeje!!). Cubrir con Chocolate y decorar con nueces y coco rallado.


Y a pedido del público presente (a través de comentarios...jejeje) para acompañar la "torta mandala", unos ricos "mates" (si son amargos mejor...ya bastante dulce tiene la torta ;-)






Y dedicado a "otro" de mis comentaristas en este post, estas imágenes de "Calimero", a modo de consuelo por no poder probar la torta ;-)