Tarta de Frutillas (Fresas)

Una deliciosa tarta para disfrutar a la hora del te o cuando quieras...
IMPERDIBLE!!!!

Ingredientes Masa Dulce:

* 1 y 1/2 tazas de harina leudante
*1/2 taza de maizena
* cáscara rallada de 1 limón y 1 naranja
* 80 gr de manteca
* 1/2 taza de azúcar impalpable (glas)
* 1 huevo y 1 yema
* 100 cc de leche

Preparación:

Colocar la harina, la maizena y la ralladura de limón y naranja en un recipiente.
Cortar la manteca fría en trocitos pequeños e integrar bien con las manos hasta formar una arenilla.
Agregar el azúcar y mezclar bien.
Aparte, mezclar el huevo con la yema y la leche e ir incorporando el líquido a los ingredientes secos. Integrar bien hasta frmar un bollo de masa tierno y que no se pega en las manos.
Envolver en papel film y dejar en la heladera por unas horas.

Ingredientes para la "confitura de frutillas":

* 750 gr de frutillas
* 500 gr de azúcar
* 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:

Lavar bien las frutillas, sacarles los cabitos y hojitas y colocarlas (enteras) en un recipiente espolvoreadas con el azúcar. Dejar unas horas hasta que larguen jugo.
Colocar el jugo solamente, en una cacerola y llevar a fuego, revolviendo continuamente, hasta que comience a espesar.
Agregar la esencia de vainilla y las frutillas, revolviendo suavemente para no romperlas y dejar unos minutos más hasta que la confitura tome punto.
Dejar enfriar y reservar para la tarta.

Armado:

Estirar la masa bien fina y cubrir una tartera enmantecada.
Colocar sobre la masa la confitura de frutillas y llevar a horno pre-calentado (moderado) durante unos 15 minutos aproximadamente. Retirar cuando la masa haya dorado.

Dejar enfriar y servir espolvoreada con coco rallado
o con copos de crema chantilly.

TARTA DE VERDURA CON MASA CASERA

Ingredientes para la masa:

200 gr. de harina leudante,
Sal, una pizca,
un chorro de aceite,
un huevo,
100 cc de leche.

Preparación de la masa:

Mezclar la harina con la sal. Batir el huevo con el aceite y la leche. Ir agregándole de a poco los ingredientes líquidos a la harina hasta formar un bollo de masa. Dejar en la heladera por una hora, envuelta en film, antes de estirar.

Ingredientes para el relleno:

2 paquetes de espinaca,
2 cebollas de verdeo,
2 cebollas comunes,
1 cucharada de fécula de maíz,
4 huevos,
200 gr de queso mozzarella
sal, pimienta, nuez moscada, a gusto.

Preparación:

Lavar bien las espinacas, hervirlas y escurrirlas. Dejar enfriar.
Cortar las cebollas y rehogar en aceite.
Agregarle las espinacas previamente picadas y mezcladas con la cucharada de fécula de maíz.
Batir los huevos y agregar al rehogado, revolviendo hasta que quede una pasta uniforme. Retirar del fuego y condimentar.

Estirar la masa con palote y cubrir con ella una tartera enmantecada, dejando masa sobrante a los lados.
Rellenar con el preparado anterior y cortar la mozzarella distribuyendo por toda la tarta.
Cerrar con los bordes sobrantes y llevar al horno hasta dorar.