Torta de Naranja, Avena y Miel

Me pongo manos a la obra con la torta para la merienda y de repente comienzan a surgir sabores nuevos en mi mente.
¿Y si doy rienda suelta a mi imaginación, dejándome llevar por la intuición y los sabores que surgen?.
Así comenzó esta receta: un poco de imaginación y recurriendo a los ingredientes hallados en casa.

Ingredientes:

Ralladura de cáscara de 1 naranja,
2 huevos,
1 taza de azúcar,
1 pote de crema (200 cc)
5 cucharadas soperas de avena (tradicional),
2 cucharadas soperas de miel,
1 taza (de las de te) de leche,
2 tazas grandes de harina leudante.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y la cáscara de naranja hasta que quede una mezcla espumosa.
Agregar la crema de leche y seguir batiendo.
Aparte, disolver la avena en una cacerolita a fuego lento, con la leche hasta que espese un poco.
Agregarle la miel y revolver bien.
Mezclar la avena con los demás ingredientes hasta que quede todo integrado.
Agregar la harina en forma de lluvia, revolviendo en forma envolvente con una paleta.
Colocar en un molde tipo "savarín" (molde con aro en el centro), previamente enmantecado y enharinado.
Llevar a horno moderado (pre-calentado) colocando debajo una asadera con un poco de agua, para que no se queme el fondo.
Hornear aproximadamente de 25 a 30 minutos.
Desmoldar en una rejilla.
Una vez frío, cubrir con chocolate cobertura.

¡Queda delicioso!