Chipá

Ideales para las tardes frías y grises como las de hoy...
Riquísimos "bollitos" de queso, tentadores y por que no decirlo:
"A D I C T I V O S ", Jajaja!!

Es una receta típica de estos lados del globo, a mi me la enseñó una amiga "correntina", hace ya varios años...

Bueno... acá van las "Chipás Calentitas".... a disfrutar!!

Ingredientes:

Para aproximadamente "40 Chipitas"
(para hacer más doblar los ingredientes)

1/4 de fécula de mandioca,
1 cucharadita de polvo de hornear,
50 gr. de manteca,
100 gr de queso sardo rallado,
200 gr de queso cáscara colorada,
1 huevo,
100 cc de leche,
una pizca de sal.

Preparación:

Mezclar bien la fécula de mandioca con el polvo de hornear.
Agregar la manteca fría, cortada en trocitos y deshacer con la mano hasta formar una arenilla fina. Colocar los dos quesos rallados, unir bien y agregarle, a esta preparación, el huevo y la leche.
Integrar bien todos los ingredientes, agregarles la sal y formar bollitos con la masa.
Colocarlos en una placa enmantecada, dejando espacio entre ellos ya que se inflan bastante y hornear - a horno pre calentado - por aproximadamente 15 minutos.


Sacarlos del horno y servirlos calentitos.... mmmm! riquísimos!!!

La "Torta Tren" de Dante.

El 31 de Mayo, Dante, mi hijo más chico, cumplió 5 añitos.
Unos días antes, estábamos pensando en como hacer su torta.
En un principio, el quería un pastel de cumpleaños con forma de casita, pero buscando en internet, vimos la fotografía de un tren en el blog de Ana - el cual recomiendo visitar ya que tiene riquísimas maravillas -y se fascinó.
Así que nos pusimos manos a la obra y adapté el tren de Ana a una torta y así quedó:



Es muy sencillo de hacer y queda genial.
Los chicos disfrutan mucho este tipo de ideas ya que también colaboran en su armado.

A la base la hice de bizcochuelo rectangular, aquí va la receta:

Batir 12 huevos hasta que queden espumosos.
Agregarles 8 cucharadas de azúcar, 8 cucharadas de chocolate en polvo y un chorrito de esencia de vainilla.
Seguir batiendo muy bien.

Añadir 12 cucharadas de harina leudante y mezclar bien.
Colocar la preparación en un molde tipo asadera rectangular previamente enmantecado y enharinado.
Llevar a horno moderado ( pre- calentado por cinco minutos) durante 30 a 40 minutos. Chequear si está listo introduciendo un cuchillo en el centro (si sale limpio es porque ya está listo).

Una vez cocida la base, dejar enfriar y cubrir con chocolate cobertura.
Armar el tren con budines - para armar la locomotora se corta un budín- bañarlos con chocolate cobertura. Ahora si.... dejar volar la imaginación y la creatividad, decorando con galletitas y golosinas a gusto.

Bueno.... acá les dejo la presentación que hice con las fotos del cumple: ese día nos levantamos muy temprano y fuimos a pasar el día a la "República de los niños", al día siguiente festejamos en el jardín (salita verde) con la torta tren.


Hacer click acá
para ver las fotos