Lo que para muchos puede ser algo tan sencillo como preparar un plato, encierra en si muchos aspectos a tener en cuenta:
Arte: cocinando expresamos, damos algo de nosotros mismos a nuestros Seres queridos y lo hacemos de la manera más bella posible.
Hay una inspiración que nos atraviesa, aunque sea simple aquello que estemos preparando.
Transmitimos lo positivo y lo negativo y todo ello se refleja en el plato preparado.
El Amor trasunta en sabor!
Para los maestros orientales, del Budismo Zen, la cocina es un lugar fundamental y encargarse de esta tarea, tiene un gran significado. Todo lo que allí se aprende, en la experiencia directa con los alimentos y su preparación, son verdaderas lecciones de vida.
Desde los tiempos antiguos, la casa del Buda está regida por seis administradores, todos ellos hijos del Buda, cuya misión es la de gestionar conjuntamente los asuntos del Buda. El cocinero encargado de la preparación de las comidas de los monjes, el "tenzo", ocupa una de estas funciones.
La regla de los monasterios, el Zenonshingi, precisa que la función del tenzo ha sido instituida "porque los monasterios hacen ofrenda de alimento a un gran número de monjes". Esta responsabilidad siempre ha sido confiada a maestros iluminados que poseían el espíritu de la Vía, o a hombres eminentes que aspiraban ardientemente al espíritu del despertar.
"Lo esencial en el arte de la cocina es tener una actitud de espíritu profundamente sincera y respetuosa hacia los productos y el tratarlos sin juzgarlos por su apariencia, ya sea basta o refinada".
"Instrucciones al cocinero de un monasterio zen"
Tenzo Kyokun
(para bajar el texto completo
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Recomiendo su lectura, es realmente fascinante todo lo que transmite.
Tenzo Kyokun
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Estos días, navegando en la red, me encontré con esta película: "Cómo Cocinar Tu Vida", la cual me ha sorprendido con sus imágenes y reflexiones y aquí comparto con todos ustedes:
Directora: Doris Dörrie
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En este post no podía faltar alguna referencia en cuanto a la relación entre "Cocina y Tarot".
Para los "cocineros y amantes del Tarot", hay unas "particulares cartas" que combinan las clásicas imágenes tradicionales del tarot con 78 tentadoras recetas:"El Epicurean Tarot" se basa en el clásico tarot - pero es diferente a cualquier otra colección de tarot o tarjetas de recetas. Estas recetas, fueron especialmente seleccionadas para capturar el "sabor de los arcanos".
Según sus autores, ofrece elementos de reflexión a cualquier persona que " le apetezca" el gusto metafísico de la vida.
Las imágenes en el Tarot Epicurean se reproducen a partir del Tarot Universal Waite, uno de las más populares y reconocidas cubiertas de Tarot en el mundo. El Tarot Universal Waite fue diseñado hace más de 100 años de Arthur Edward Waite, ilustrada por Pamela Colman Smith, y re-coloreado a principios del decenio de 1970 por Mary Hanson-Roberts.
En este caso, las clásicas ilustraciones del Universal Waite Tarot, se han complementado con setenta y ocho recetas - cada una de ellas, especialmente seleccionadas para capturar el sabor de las cartas de tarot.
En el Epicurean Tarot, Los Arcanos Menores "recetas", fueron inspiradas por las imágenes de cada carta, así como los antiguos elementos que corresponden a cada palo:
Las recetas de Bastos, que se corresponden con el elemento fuego, son picantes y calientes.
Las recetas de Copas, que se corresponden con el elemento agua, convocan elementos e ingredientes como el marisco y las frutas frescas.
Las recetas de Espadas, que tradicionalmente se corresponden con el elemento aire, son más literal: Hacen un llamamiento para cortar: corte en rodajas, etc.
Las recetas de Discos, que se corresponden con el elemento tierra, se caracterizan por verduras y carnes calientes.
Curiosa alternativa para adentrarse en los arcanos del Tarot, preparando originales platos.
Aquí algunos ejemplos:
Para aquellos que les interese la propuesta,
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para DESCARGAR EL "TAROT RECETAS" COMPLETO ( Link Actualizado junio 2013) .
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